Hoe maak je de lekkerste gepaneerde mosselen?
Heb je mosselen gekookt en heb je er nog een groot deel van over? Dan hoeven deze zeker niet worden weggegooid! Van de overgebleven mosselen kan je namelijk heerlijke gepaneerde mosselen maken. Door de mosselen in een krokant jasje te steken, krijg je een geheel andere smaaksensatie, zonder dat de smaak van de mossel verloren gaat. Ben jij benieuwd hoe je de lekkerste gepaneerde mosselen maakt? Wij vertellen het in deze blog!
Een gepaneerde mosselen recept
De benodigdheden:
Er zijn een aantal dingen die je in huis moet hebben om gepaneerde mosselen te maken. De benodigdheden sommen we hieronder op.
- 1 kilogram mosselen
- 100 gram paneermeel
- 100 gram bloem
- 1 theelepel paprikapoeder
- 2 eieren
- 100 ml melk
- Zout en peper
- Frituurolie
De bereidingswijze:
Voordat je begint met het bereiden van de mosselen is het natuurlijk verstandig om te checken of alle mosselen goed zijn schoongemaakt en lang genoeg zijn gekookt. Hieronder zullen we stap voor stap uitleggen hoe vanaf hier de mosselen moet bereiden.
- Je begint eerst met het maken van het paneermix wanneer de mosselen worden gelegd. Dit doe je door eerst alle vaste ingedrienten te mixen, dus het bloem, paprikapoeder, zout en peper. Vervolgens klop je de eieren en melk in een andere kom, zodat deze ook goed gemengd zijn.
- Na het maken van de paneermix ga je de mosselen paneren. Eerst moet je ervoor zorgen dat de mosselen goed droog zijn door ze af te vegen met een schone doek of wat keukenpapier. Daarna haal je de mosselen door de bloem. Schud het overtollige bloem van de mossel af en haal de mossel door het eimengsel. Nadat de mossel goed vochtig gemaakt is, kan deze door het paneermeel gehaald worden.
- Als laatste stap moeten de mosselen worden gefrituurd. Dit doe je in frituurolie van ongeveer 180 graden. Als de frituurolie op temperatuur is gemaakt, kunnen de mosselen erin worden gebakken. Dit voor ongeveer 2 tot 3 minuten totdat ze goudbruin zijn. Zijn de mosselen goudbruin? Laat ze dan even uitlekken op keukenpapier.
Gepaneerde mosselen met een sausje
Bij gepaneerde mosselen hoort natuurlijk ook een lekker sausje. Hieronder geven we twee voorbeelden van sausjes die er overheerlijk bij zouden zijn.
Mosselen met remouladesaus
De benodigdheden:
- 2 augurken
- 1 sjalotje
- 1 eetlepel kappertjes
- 2 eetlepels yoghurt
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel mosterd
- Het sap van een halve citroen
- Zout en peper
De bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten in een kom en breng de saus op smaak met wat zout en peper. Laat vervolgens de saus even staan om de smaken goed te laten intrekken. Daarna kan de saus worden geserveerd bij de gepaneerde mosselen!
Mosselen met knoflooksaus
De benodigdheden:
- 2 teentjes knoflook
- 4 eetlepels mayonaise
- 4 eetlepels Griekse yoghurt
- 1 eetlepel citroensap
- Zout en peper
De bereidingswijze:
Meng alle ingrediënten in een kom en breng de saus op smaak met wat zout en peper. Laat vervolgens de saus even staan om de smaken goed te laten intrekken. Daarna kan de saus worden geserveerd bij de gepaneerde mosselen!
Wil je nog meer recepten voor sausjes bij de mosselen? Klik dan hier!
Gepaneerde mosselen maken in de airfryer
Wanneer je gepaneerde mosselen wilt maken, hoeft dit niet alleen in frituurolie gedaan te worden. Je kunt namelijk ook kiezen voor een wat gezondere en zelfs makkelijkere versie, namelijk de aifryer. De bereidingswijze van de mosselen is precies hetzelfde als hierboven beschreven, het enige verschil is dat je de mosselen bereid in een airfryer. De airfryer moet op ongeveer 180 graden worden voorverwarmd. De mosselen zullen ongeveer 8 minuten in de airfryer moeten, ze zijn klaar wanneer ze goudbruin en knapperig zijn.
Wij hebben nog veel meer bereidingswijzes voor mosselen. Bekijk hier eens de gegratineerde mosselen.
