Makkelijk recept voor gebakken mosselen met ui

27/03/2023
747
gebakken mosselen met ui

Gebakken mosselen met ui zijn een heerlijk gerecht dat niet alleen snel en gemakkelijk te bereiden is, maar ook vol zit met smaak en voedingsstoffen. Het gerecht kan worden geserveerd als een voorgerecht of als een lichte maaltijd. Benieuwd naar hoe je dit recept op tafel tovert? Hier vind je het hele recept voor gebakken mosselen met ui, stap voor stap!

Ingrediënten voor 4 pers.

  • 1 kg mosselen
  • 1 ui, fijngehakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 2 el olijfolie
  • 120 ml witte wijn
  • 15 gr verse peterselie, fijngehakt
  • Zout en peper naar smaak

Bereidingswijze

  1. Maak de mosselen schoon. Verwijder de baarden en gooi slechte mosselen weg.
  2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en bak tot de ui zacht en glazig is, ongeveer 3 minuten.
  3. Voeg de mosselen toe aan de pan en roer ze door het uimengsel. Giet de witte wijn erbij en breng aan de kook.
  4. Dek de pan af en kook de mosselen gedurende 5-7 minuten, of tot alle schelpen zijn geopend. Schud de pan af en toe om de mosselen te laten bewegen.
  5. Bestrooi de mosselen met peterselie en breng op smaak met zout en peper.
  6. Serveer de mosselen direct uit de pan, eventueel met wat vers stokbrood om het lekkere kookvocht mee op te dippen.

variatietip

Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten uien, zoals sjalotten of lente-uitjes, om verschillende smaken te creëren. Voeg wat citroensap toe om de smaak van de mosselen te versterken, of wat Parmezaanse kaas voor een extra hartige smaak. Hou je van pittig eten? Dan is het toevoegen van rode peper voor wat extra pit een idee! Voor ieder wat wils. Probeer eens spekblokjes toe te voegen! Hier krijg je een lekkere zoute smaak van.

gebakken mosselen met ui

Rijk aan voedingsstoffen

Mosselen zijn een uitstekende bron van eiwitten, vitamines en mineralen, waaronder vitamine B12, ijzer en selenium. Ze zijn ook een geweldige bron van omega-3 vetzuren, die gunstig zijn voor de gezondheid van het hart en de hersenen. Ui bevat daarnaast ook antioxidanten die het lichaam beschermen tegen vrije radicalen. Al met al kan dus gesteld worden dat gebakken mosselen met ui gezond zijn.

Lees ook:  Hoe maak je de lekkerste gebakken mosselen?

Tips voor het bereiden van gebakken mosselen met ui

Met deze tips kan je gebakken mosselen met ui naar een hoger niveau tillen en er een onvergetelijke maaltijd van maken.

Kies verse mosselen
Verse mosselen zijn het lekkerst en het gemakkelijkst om te bereiden. Kies mosselen die zwaar en goed gesloten zijn. Als een mossel open staat, tik er dan zachtjes op - als hij zich sluit, is hij nog vers.

Gebruik een grote pan
Zorg er ook voor dat de pan waarin de mosselen gebakken worden groot genoeg is, zodat ze gelijkmatig kunnen worden gekookt. Hierdoor worden alle mosselen gelijkmatig gaar en komen de smaken goed samen.

Dek de pan af
Door de pan af te dekken tijdens het koken van de mosselen, wordt het vocht opgevangen en worden de mosselen gestoomd. Hierdoor blijven ze sappig en worden ze niet te droog.

Ben je benieuwd naar meer mossel recepten? Wij hebben lekkere varianten op de traditionele mosselgerechten! Of wil je extra dip sausjes die lekker zijn bij mosselen? Bekijk de saus recepten voor mosselen hier.

Uitgelicht

Recent

Leer hoe je bier en mosselen combineert

Mosselen à la Sergio Herman

Mosselen op de BBQ, hoe bereid je ze?

Spaanse mosselen met chorizo

© Mosselenkoken 2024