De voedingswaarde van mosselen
Ben jij een liefhebber van mosselen? Het is een lekker gerecht, maar mosselen brengen ook een aantal gezondheidsvoordelen met zich mee. In deze blog zullen we dieper ingaan op de voedingswaarde van mosselen en mosselsausjes. Ook delen we een handig recept voor een gezonder sausje. Zo kan iedereen optimaal van deze zeevruchten genieten. Lees snel verder om te ontdekken hoeveel calorieën mosselen bevatten.
Hoeveel calorieën zitten er in mosselen?
In een portie van 100 gram gekookte mosselen zitten 125 kilocalorieën. Hieronder hebben we een tabel gemaakt met voedingswaarde van mosselen, zoals de vetten, koolhydraten en suikers.
| Energie | 125 kcal |
| Vet - Waarvan verzadigd | 3,1 g - 1 g |
| Koolhydraten - Waarvan suikers | 7,2 g - 0 g |
| Vezels | 0 g |
| Eiwit | 17,2 g |
| Zout | 0,97 g |
Zijn mosselen gezond?
Zoals je hierboven kunt zien bevatten mosselen veel eiwitten. Ze bevatten ook weinig vetten. Om dit verhaal nog beter te maken bevatten mosselen ook verschillende mineralen en vitamines. Regelmatig mosselen eten is dus gezond voor je. In tegenstelling tot andere schaal- en schelpdieren, bevatten mosselen weinig cholesterol. In deze blog lees je meer over mosselen en de gezondheid.
Als je bezig bent met een dieet kun je best mosselen eten. Je moet dan alleen opletten wat je hierbij eet van saus of bijgerechten. Deze maken het juist weer ongezond.
Voedingswaarde gefrituurde mosselen
Een van de recepten die wij hebben samengesteld op deze website is gefrituurde mosselen. Op basis van dit recept hebben we een schatting gemaakt van de voedingswaarde van een portie van 100 gram. De exacte voedingswaarde zijn afhankelijk van de specifieke producten en merken die worden gebruikt.
| Energie | 200 – 250 kcal |
| Vetten | 10 – 15 g |
| Koolhydraten | 15 – 20 g |
| Vezels | 1 – 2 g |
| Eiwit | 10 – 15 g |
Het recept van de gefrituurde mosselen vind je hier!
Voedingswaarde citroenaioli
De meeste mensen vinden het lekker om mosselen te eten samen met een sausje. Op onze website vind je verschillende recepten voor mossel sausjes. Deze sausjes zorgen er vaak voor dat de mosselen wat ongezonder worden. Daarom geven we je hieronder de voedingswaardes van 100 ml citroenaioli saus. Zo kun je bepalen of je een sausje erbij neemt, of de mosselen toch zonder saus gaat eten. Ook deze voedingswaardes zijn weer een schatting.
| Energie | 400 – 500 kcal |
| Vetten | 40 – 45 g |
| Koolhydraten | 10 – 15 g |
| Vezels | 0 – 1 g |
| Eiwit | 2 – 4 g |
Ontdek hier het recept van de citroenaioli!
Gezonde mosselsaus
Zoals we bij de citroenaioli zagen zitten hier best veel calorieën in. Voor mensen die bezig zijn met een dieet is dit dus geen goede optie. Speciaal voor de mensen die iets gezonder willen doen hebben we een recept samengesteld voor een gezonder sausje.
Ingrediënten voor 100 ml:
- 1 eetlepel Griekse yoghurt
- 1 theelepel fijngehakte verse peterselie
- 1/4 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel Dijon-mosterd
- Sap van 1/8 citroen (ongeveer een theelepel)
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Meng de Griekse yoghurt, fijngehakte peterselie, fijngehakte knoflook, Dijon-mosterd en citroensap in een kom.
- Roer goed totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
- Breng op smaak met zout en peper naar eigen voorkeur. Proef en pas de smaken aan indien nodig.
- Laat het sausje even rusten in de koelkast om de smaken te laten mengen.
- Serveer het sausje bij gekookte mosselen als een gezonde en smaakvolle dip.
Voedingswaardes:
| Energie | 20 – 25 kcal |
| Vetten | 1 – 2 g |
| Koolhydraten | 1 – 2 g |
| Vezels | 0 – 1 g |
| Eiwit | 1 – 2 g |
Ontdek ook het recept: mosselen met roquefort! Voor een heerlijke combinatie van mosselen en kaas!
