De heerlijkste mosselgerechten tijdens je dieet
Mosselen zijn niet alleen heerlijk, maar ook nog eens gezond! Ze zijn een goede bron van eiwitten, vezels en hebben weinig vet. Ze zijn ook een goede bron van vitamine B-12 en selenium. Dit maakt ze een uitstekende keuze voor mensen die aan een dieet doen. Als je op zoek bent naar een smaakvolle maaltijd dat past binnen je dieet, dan zijn mosselen een uitstekende keuze. In deze blog laten we je zien hoe je de heerlijkste mosselgerechten voor tijdens je dieet maakt, die perfect zijn voor 2 personen. We zullen je ook laten zien hoe je de mosselen kunt bereiden, zodat je de beste smaak krijgt. Laten we beginnen!
Mosselen bereiden
Voordat je begint met het maken van een heerlijk mosselgerecht, is het belangrijk om te weten hoe je mosselen moet bereiden. Mosselen moeten altijd heel goed gewassen worden voordat je ze bereidt. Om ze te wassen, plaats je ze in een grote kom met koud water. Voeg vervolgens wat zout toe aan het water en laat de mosselen minstens een half uur in het water staan. Na dit proces kun je ze klaar maken voor verdere bereiding.
Lees ook: Mosselen koken in wijn.
Mosselgerecht met pesto en sherry op de BBQ
Als je op zoek bent naar een heerlijk en smaakvol mosselgerecht dat aan je dieet voldoet, dan is deze visschotel met pesto en sherry een uitstekende optie. Dit gerecht wordt gemaakt op de barbecue en zal heerlijk smaken met gepofte aardappelen! Je hebt nodig:
- 200 gram gekookte mosselen
- 200 gram zalmfilet met huid
- 100 gram cocktail garnalen
- 1 bosje bosuien
- 0.5 citroen
- 50 gram verse groene pesto
- 100 ml droge sherry
- 10 basilicumblaadjes
- Zout en peper naar smaak
- 1 aluminium kookzak
Verwarm de barbecue, snijd ondertussen de zalmfilet in ca. 10 kleine stukjes. Meng vervolgens in één kom alle vis ingrediënten, de zalm, mosselen en garnalen. Snipper de bosuitjes en meng deze samen met de sherry en de pesto in dezelfde kom als de vis. Voeg op smaak peper en zout toe.
Doe het geheel in de aluminium kookzak en vouw deze dicht. Leg de kookzak in het midden van de barbecue. Gril de vis zo een 10 minuten gaar. Serveer alles met verse basilicumblaadjes en citroen schijfjes.
Smakelijk!
Bretonse mosselen tijdens je dieet
Deze heerlijke Bretonse mosselen zijn perfect voor mensen die op dieet zijn. Je hebt nodig:
- 2 kilo mosselen
- 50 gram ontbijtspek
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 dl culinaire room
- 1 stengel bleekselderij
- 2 teentjes knoflook
- 1 klein bosje bladselderij
- 3 dl witte wijn
- 1 prei
- Zout en peper naar smaak
Verhit de olie in een grote pan. Versnipper ondertussen de prei, blad en bleekselderij in kleine stukjes. Bak vervolgens de prei en de knoflook samen met het spek ongeveer 5 minuten. Schep vervolgens de helft hiervan in een steelpannetje.
Schenk de wijn bij de prei in de grote pan en voeg nu de bleekselderij, de mosselen en de bladselderij toe. Bewaar een beetje van het bladselderij voor garnering. Kook de mosselen met de deksel op de pan op hoog vuur van 5 tot 8 minuten. Kook ze door tot dat ze open staan en gaar zijn. Schud de pan met de deksel op de pan.
Schep de mosselen uit de pan in een schaal. Zeef het kookwater en schenk deze bij de prei in het steelpannetje. Doe daar de culinaire room bij en kook de saus tot het licht gebonden is. Voeg peper en zout naar smaak toe.
Schep de saus over de mosselen en garneer met de bladselderij. Ook lekker met vers stokbrood!
Smakelijk!
Dit zijn de heerlijkste mosselgerechten voor tijdens je dieet! Heb je meer inspiratie nodig of ben je opzoek naar andere gerechten? Check dan onze blog!
Bekijk ook een heerlijk recept van gebakken mosselen met ui!
