Houd jij net zoals wij van mosselen? Heb je al eens geprobeerd om mosselen te frituren? Wij raden je aan om dit zeker een keer te proberen. De mosselen krijgen een andere smaak en vaak kun je op deze manier mensen mosselen laten leren eten. Dit komt doordat gefrituurde mosselen smaken naar krokante kip. En met een zelfgemaakt sausje erbij smaakt het helemaal lekker. Lees snel verder om ons recept voor gefrituurde mosselen te lezen.
Recept gefrituurde mosselen met knoflooksaus
Het maken van gefrituurde mosselen is niet moeilijk. Je begint namelijk met het schoonmaken van de mosselen, net zoals je bij een standaard mossel recept ook doet. Hieronder lees je welke ingrediënten je nodig hebt en hoe je de mosselen krijgt gefrituurd.
Keuken:
Belgisch
Gang: Voorgerecht
Voorbereidingstijd: 5 min
Bereidingstijd: 10 min
Totale bereidingstijd: 15 min
Kosten: €
Porties: 4 personen
Calorieën: 290
Benodigdheden
koekenpan of frituurpan
3 schalen
Ingrediënten
2 kilo mosselen
200 gram panko
2 eieren
100 gram bloem
Mosselkruiden
½ ltr arachide olie
4 el mayonaise
4 el magere yoghurt
1 el Persillade (kruidenmix)
2 tenen knoflook - geperst
Bereidingswijze
- Begin met het schoonmaken van de mosselen en gooi de kapotte mosselen weg.
- Pak een hoge pan en doe hier de mosselen in. Voeg water toe en zet het vuur hoog. Kook de mosselen rond de 4 minuten gaar.
- Mix alle ingrediënten voor de saus en zet deze in de koelkast.
- Schud de mosselen vervolgens in een vergiet. Haal de mosselen uit de schelp en gooi de mosselen weg waarvan de schelp niet open is.
- Zet drie schaaltjes klaar: een met bloem, een met de eieren geklutst en een met de panko. Voeg bij de bloem ook de mosselkruiden toe.
- Haal elke mossel eerst door de bloem, vervolgens het ei en als laatste de panko. Herhaal dit tot je alle mosselen door alle bakjes hebt gehaald.
- Verhit de frituurolie in de frituurpan. Bak vervolgens de mosselen in de frituurpan tot ze goudbruin zijn geworden.
- Serveer de gefrituurde mosselen samen met de knoflooksaus en geniet ervan!
