De 5 beste recepten voor mosselen wokken
Mosselen zijn een ware delicatesse en er zijn talloze manieren om ze te bereiden. Een van de meest verrassende en smaakvolle methoden is het wokken van mosselen. De woktechniek zorgt voor een snelle en gelijkmatige bereiding, waardoor de mosselen hun natuurlijke smaak behouden en een heerlijke textuur krijgen. In deze blog ontdek je verschillende creatieve recepten voor mosselen wokken die je smaakpapillen zullen prikkelen en je zullen inspireren om mosselen op een nieuwe manier te ervaren! Lees dus gauw verder en kom erachter wat je allemaal kunt bereiden.
1. Klassieke knoflook en kruiden
Ingrediënten:
- 1 kg verse mosselen, goed schoongemaakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels olijfolie
- Verse kruiden (peterselie, koriander, tijm), fijngehakt
- Zout en peper naar smaak
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in de wok op middelhoog vuur.
- Voeg de fijngehakte knoflook toe en roer goed om de aroma's vrij te laten komen.
- Voeg de mosselen toe en wok ze kort, ongeveer 3-4 minuten, tot ze opengaan.
- Strooi de verse kruiden over de mosselen en breng op smaak met zout en peper.
- Serveer direct, eventueel met een stuk knapperig brood om in de heerlijke saus te dippen.
2. Aziatische gember en sojasaus
Ingrediënten:
- 1 kg verse mosselen, goed schoongemaakt
- 1 eetlepel verse gember, geraspt
- 3 eetlepels sojasaus
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
- 1 rode chili, fijngehakt (optioneel)
- Sesamolie voor de finishing touch
Bereiding:
- Verhit de wok op hoog vuur en voeg de geraspte gember toe.
- Voeg de mosselen toe zodra de gember begint te geuren en wok ze kort.
- Voeg de sojasaus toe en blijf roeren totdat de mosselen gaar zijn.
- Meng de lente-uitjes en rode chili erdoor.
- Druppel vlak voor het serveren wat sesamolie over de mosselen voor extra smaak.
3. Kokosnoot en curry
Ingrediënten:
- 1 kg verse mosselen, goed schoongemaakt
- 400 ml kokosmelk
- 2 eetlepels rode currypasta
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- Verse koriander voor garnering
Bereiding:
- Verhit de wok op middelhoog vuur en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de rode currypasta toe en roer goed door.
- Giet de kokosmelk in de wok en breng aan de kook.
- Voeg de mosselen toe en kook ze tot ze openen.
- Garneer met verse koriander en serveer met gestoomde rijst.
4. Tomaten en feta
Ingrediënten:
- 1 kg verse mosselen, goed schoongemaakt
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 400 g tomaten, in blokjes gesneden
- 100 g feta, verkruimeld
- Verse basilicum voor garnering
Bereiding:
- Verhit de olijfolie in de wok en fruit de ui en knoflook.
- Voeg de tomatenblokjes toe en laat sudderen tot een saus ontstaat.
- Voeg de mosselen toe en wok tot ze openen.
- Strooi de verkruimelde feta over de mosselen en garneer met verse basilicum.
- Serveer met versgebakken brood om de heerlijke saus op te dippen.
5. Pittige Spaanse chorizo en paprika
Ingrediënten:
- 1 kg verse mosselen, goed schoongemaakt
- 150 g Spaanse chorizo, in plakjes gesneden
- 1 rode paprika, in dunne reepjes
- 1 ui, fijngehakt
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel gerookt paprikapoeder
- 1/2 kopje droge witte wijn
- Verse peterselie voor garnering
Bereiding:
- Verhit de wok op middelhoog vuur en bak de chorizo kort totdat het vet vrijkomt.
- Voeg de ui en knoflook toe en bak tot ze zacht zijn.
- Voeg de paprikareepjes toe en wok ze tot ze iets zachter worden.
- Strooi het gerookte paprikapoeder over de groenten en roer goed door.
- Giet de witte wijn in de wok en voeg de mosselen toe. Dek af en laat sudderen tot de mosselen openen.
- Garneer met verse peterselie voor een frisse touch.
Met deze diverse mossel recepten voor in de wok kun je eindeloos experimenteren en genieten van de veelzijdige smaken die de zee te bieden heeft. Laat je creativiteit de vrije loop en ontdek welke combinaties het beste bij jouw smaak passen. Van klassiek tot exotisch, mosselen in de wok zijn een culinaire reis die je smaakpapillen zal verwennen. Eet smakelijk!
